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2012年 04月 29日

レモン酵母

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シュワシュワー、っと泡立ってレモンの発酵エキスが完成。

蓋を開けると、勢いよくプシュ!っという音がして

昼寝中のぼっちが起きてしまうほど(笑)。

本に書いてあった通り、春は5日で完成しました。

この発酵エキスに粉を入れて酵母を起こします。

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ムクムク、元気に発酵しました。

カンパーニュ、成形も簡単なので慣れると一番楽かも。

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ほんのりレモン風味を感じます♡

やっぱり天然酵母はムチムチした生地で美味しいです。
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by soy-world | 2012-04-29 23:30 | BREAD(天然酵母)